近期，廈門的奶茶店掀起了一股全新的潮流：不少店鋪選擇深夜持續營業，甚至實現了 24 小時不間斷服務。通過在某平臺的觀察，我們發現有超過 15 家奶茶店的營業時間延長至晚上 12 點之后，其中涵蓋了霸王茶姬、喜茶、茶話弄、茶百道等知名連鎖品牌，且部分店鋪已開啟 24 小時營業模式。這些店鋪的選址多集中在繁華的大型商場、酒吧、校園以及單身公寓周邊區域。那么，這種現象是否與年輕人日益推遲的睡眠時間息息相關呢?記者為此走訪了多家奶茶店，并采訪了相關人士，以探尋背后的奧秘。

一、外賣火爆：深夜訂單成亮點

眾多奶茶店在延長營業時間后，經營狀況發生了顯著變化。茶百道某門店的負責人劉先生透露，自從實行 24 小時營業以來，門店生意蒸蒸日上。尤其是在晚上 12 點之后，外賣訂單量呈現出明顯的增長態勢，從晚上 12 點至次日凌晨 4 點的訂單量能夠達到正常營業時間段的四分之一左右。

茶話弄某門店負責人張女士也表示，自家店鋪一個多月前開始在晚上 12 點后繼續營業，效果頗為顯著。有時，半夜的訂單量甚至能夠占據全天總量的四分之一左右，這無疑為店鋪帶來了額外的收益。

霸王茶姬某門店負責人王先生則指出，晚上 12 點過后，仍有眾多顧客在社交媒體上詢問門店是否營業，這種情況在周末和考試周表現得更為突出。此外，深夜營業還能有效避開其他時間段的激烈競爭，從而增加顧客光顧的幾率。

筼筜湖附近一家獨立茶飲店的負責人洪先生稱，店鋪原本每晚 10 點就關門歇業，直到 3 個月前才做出改變。對于像他們這類房租成本在總成本中占比較高且客流相對穩定的商家而言，在店面租金不變的情況下，拓展夜間營業時段能夠顯著提高店面的盈利能力。

二、心理需求：自我補償與壓力釋放

餓了么發布的《24 小時奶茶消費報告》顯示，全國半夜的奶茶訂單中，接近 90% 均為一人份。記者在詢問消費者深夜點奶茶的原因時，多位消費者都提到了 “治愈” 和 “獨處” 這兩個關鍵詞。

仙岳醫院副院長林多朵分析指出，年輕人熱衷于在半夜點奶茶，主要源于自我補償和壓力釋放的心理需求。在當今快節奏的生活中，年輕人面臨著巨大的壓力，半夜時分往往是他們難得能夠放松身心、享受獨處時光的時刻。此時，一杯奶茶不僅能夠幫助他們緩解壓力，更是對自己在日常生活中努力應對壓力的一種自我犒賞和補償。

廈門奶茶店的這種深夜不打烊甚至 24 小時營業的新模式，既滿足了年輕人在特殊時段的消費需求，也為商家開辟了新的盈利渠道，成為了城市夜晚一道獨特的風景線。隨著年輕人生活方式的持續變化，這一趨勢是否會進一步發展，值得我們持續關注。